2009年04月09日

つけ麺_極太麺

近日、つけ麺をはじめます。

麺は亀正式と同じ平打ち麺を予定してましたが、極太麺を新たに使用することになりました。

309_0940.jpg
posted by 亀正 at 19:41| Comment(2) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
とてもうれしい知らせです。
秋田ではなかなか美味しいつけ麺が食べられないので・・・
期待しています!
個人的にはあつ盛りもあってほしいな〜
Posted by ニジ at 2009年04月09日 21:51
コメントありがとうございます。
昨年は「つけダレ」がうまく出来ずに苦戦してました。

麺については某有名製麺所の麺もサンプルいただいて試してみましたが、今回はいつもお世話になっている富山の製麺所でつくっていただいた極太麺を使用することに。

これはまったく個人的な考えなのですが、つけ麺は冷たい麺と熱いつけダレの温度差が良いのではと思っております。

ではよろしくお願いします。
Posted by ほぬや at 2009年04月10日 12:41
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